Sami tamimi et piment : toutes nos recettes

Name: Le meilleur des recettes de Sami Tamimi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Sami Tamimi

Sami Tamimi est l'auteur du livre Falastin publié en octobre 2020. Photo par Sami Tamimi

Sami Tamimi est un chef et auteur palestinien vivant à Londres. Très ami avec Yotam Ottolenghi, il fonde avec celui-ci une entreprise qui donnera naissance à plusieurs épiceries fines et six restaurants. Il co-écrit également de nombreux livres culinaires dont le célèbre Jérusalem.

Avec l'ouvrage Falastin, il nous présente la cuisine de son pays d'origine, une cuisine généreuse, fraîche, épicée et colorée à l'image de la dagga, du summaqiyeh ou encore du knafeh.

À ne pas manquer !

Amours, piments et bossa nova

Piment

À ne pas manquer !

Amours, piments et bossa nova

Piment

Toutes les recettes de Sami Tamimi et piment des Gourmets

Des idées de recettes de Sami Tamimi et piment pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Shatta

4PassionFood by Dalila

Si vous appréciez les plats épicés, et que vous gardez toujours un pot de harissa ou de jalapeños ou la fameuse sauce sriracha dans votre réfrigérateur, cette recette est définitivement pour vous. Shatta est une pâte de piment très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient, elle est aussi facile à préparer !

Salade de laitue à la crème d’aubergine fumée au yaourt, concombre aux herbes et shatta

4PassionFood by Dalila

Cette magnifique salade fait partie de celles servies dans les restaurants Ottolenghi, elle est certainement la salade que vous voulez servir pour impressionner vos convives.
C’est une vraie explosion de saveurs, la salade est assaisonnée d’une crème d’aubergine fumée et yaourt, qui d’ailleurs se marie parfaitement bien avec le concombre aux herbes, le tout est agrémenté de la shatta et saupoudré de graines de nigelle.